80 ml Limettensaft
2-4 Sträuche Minze
150 g Zucker
120 ml Weißer Rum
120 ml Kokosnuss-Rum
1 Packung Kokosnussmilch 250 ml
Mineralwasser
Topping:
Lebkuchengewürz
Zimt
Unsere Weihnachtscocktails
SANTAMIGUEL is coming to town
Ein weihnachtlicher Drink gehört für uns zur besinnlichen Jahreszeit einfach dazu. Wir wollen niemandem unsere Favoriten vorenthalten und haben hier drei Cocktail-Rezepte vorbereitet.
White Christmas Mojito
Einer unserer Favoriten ist der White Christmas Mojito - eine herrliche Kombination aus weihnachtlich angehauchten Zutaten mit dem besonderen Etwas!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
Schritt 1
Vermenge den Limettensaft mit dem Zucker und den Minzblättern zusammen.
Zerdrücke hierbei etwas die Minzblätter im Glas. Mit einem Sieb die Minzblätter entfernen (optional).
Schritt 2
Weißen Rum, Kokosnuss-Rum und die Kokosmilch in ein Gefäß geben und kräftig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 3
Gläser halb voll mit Eis und anschließend 3/4 mit dem köstlichen Cocktail auffüllen. Den Rest mit Mineralwasser auffüllen und anschließend mit Lebkuchengewürz oder Zimt als weihnachtliches Topping garnieren!
Canelazo
Canelazo ist ein würziger, heißer Zuckerrohr- oder Anisschnaps mit Zimt, Gewürznelken und Orangenschalen. Kein Wunder, dass er in der Andenregion von Ecuador, Kolumbien und Peru gerne auf Volksfesten ausgeschenkt wird
– denn schmecken tut er auf jeden Fall!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
700 ml Wasser
150 g brauner Zucker
Saft von 1 Limette (ca. 100 ml)
1 TL ganze Nelken
4-6 Zimtstangen
250 ml Orangensaft
120 ml Aguardiente oder Rum
Prise Salz
Schritt 1
Sämtliche Zutaten bis auf den Orangensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5-10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Vom Herd nehmen und Orangensaft dazu gießen.
Aguardiente oder Rum nach Geschmack hinzu geben.
Bei Bedarf noch einmal erhitzen (nicht kochen) und warm servieren.
Rompope
Der cremig-süße Eierlikör ist weltweit bekannt und hat eine lange Tradition in ganz Ecuador.
Man sagt, das Ur-Rezept sei von Nonnen aus einem Kloster erfunden worden, die es wie ihren Augapfel gehütet haben sollen. Wir sind zumindest froh, dass es das Rezept an die Öffentlichkeit geschafft hat und wollen es nicht mehr missen.
Zubereitungsszeit: 10-30 Minuten
Zutaten
2 Dosen Kondensmilch á 400 g
6 Eigelb (frisch)
230 ml oder dunkler Rum
1 TL Mandelessenz
Topping
Muskat & Zimt
Schritt 1
Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel mischen und nach und nach Milch sowie Mandelesszenz hinzugeben.
Tipp: Wer keine Kondensmilch zur Hand hat kann auch handelsübliche Vollmilch verwenden. Da bei dieser Variante die Milch zunächst eingedickt werden muss, dauert die Zubereitung jedoch etwas länger.
Schritt 2
Cognac/Rum mit der Milch verrühren und mit geriebener Muskatnuss sowie Zimt bestreuen. Gläser in den Kühlschrank stellen und die Drinks kalt servieren. Optional kann auch Crushed Ice hinzugefügt werden.
Schritt 3 - Aufbewahrung
Solltet ihr den Rompope nicht am gleichen Tag trinken, hält sich der ecuadorianische Eierlikör in einem sauberen und abgekochten Behältnis bis zu einer Woche im Kühlschrank.
2022 ist viel passiert - nicht nur in der Welt, sondern auch bei uns. Neben neuen Teammitgliedern beglückte und dieses Jahr auch mit neuen spannenden Projekten, die unser Jahr auf ganz unterschiedliche Arten bereichert haben.
Dafür sagen wir GRACIAS und wünschen auf diesem Weg frohe Festtage und einen erfolgreichen Start ins neue Jahr,
Das SANMIGUEL-Team